อาหารในปัจจุบันนี้ที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไป หลายชนิดที่มีโซเดียมสูง ส่งผลให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เสี่ยงโรคไตขึ้นไปทุกที มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง งานนี้ไม่ได้ห้ามรับประทานนะคะ เพียงแต่ทานให้พอเหมาะจะปลอดภัยกว่าค่ะ
1. น้ำปลาหรือเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีรสเค็ม
ชื่อก็เค็มแล้วนะคะเครื่องปรุงจำพวกน้ำปลา แม้จะเป็นเครื่องปรุงหลักของคนไทย แต่ก็ควรใส่ในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ยังรวมถึงซอสปรุงรสต่าง ๆ และซีอิ๊ว ด้วยนะคะ
2. ขนมขบเคี้ยว
เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ (มักโรยเกลือเพิ่ม) ปลาเส้น สาหร่ายอบกรอบ ขนมสุดโปรดของคุณหนูๆ ไม่ควรทานบ่อยหรือทานในปริมาณมาก เพราะเดี๋ยวนี้เด็ก ๆเป็นโรคไตกันเยอะสาเหตุหนึ่งก็มาจากขนบขบเคี้ยวนี่แหละค่ะ
3. เนื้อแดง
ปริมาณโซเดียมในเนื้อแดง เช่นเนื้อวัว เนื้อหมู จะมากกว่าเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา
4. อาหารสำเร็จรูป
เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊ก ข้าวต้มสำเร็จรูป ข้าวกล่องแช่แข็ง มันฝรั่งแช่แข็ง ดูจากรายชื่อเป็นของติดบ้านแทบทุกครัวเรือน ทานได้ค่ะ แต่ทานให้พอดีนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณเอง
5. อาหารหมักดอง
เช่น ผักกาดดอง ปลาร้า เต้าเจี้ยว โดยเฉพาะคนไทยคุ้นเคยกับการทานปลาร้าซึ่งควรรับประทานแบบปรุงสุก เพื่อสุขอนามัยที่ดีและหลีกเลี่ยงพยาธิชนิดต่าง ๆ ส่วนของหมักดองอื่น ๆ บริโภคแต่น้อยจะดีกว่าค่ะ
6. อาหารแปรรูป เนื้อสัตว์ปรุงรส
เช่น หมูหยอง หมูยอ ไส้กรอก แหนม ลูกชิ้น อาหารกระป๋อง มีส่วนผสมของโซเดียมเช่นกัน แม้จะเป็นอาหารสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน โดยเฉพาะเด็ก ไม่ควรรับประทานบ่อยจนเกินไปเท่ากับสะสมปริมาณโซเดียมในร่างกายไม่เกิดผลดีเลยค่ะ เสี่ยงไตพังอีกด้วย
7. อาหารตากแห้ง
เช่น กุ้งแห้ง ปลาสลิดตากแห้ง ปลาหมึกตากแห้ง หมูแดดเดียว อาหารเหล่านี้เป็นการถนอมอาหารที่ต้องใช้เกลือมาเป็นส่วนผสมสำคัญ ดังนั้นปริมาณเกลือจึงสูงมากกว่าอาหารปกติ รับประทานอาหารที่สดและปรุงสุกใหม่ เพื่อความปลอดภัย ห่างไกลจากโรคไตดีกว่าค่ะ
8. น้ำเกลือแร่
เพราะเครื่องดื่มเกลือแร่มักใส่โซเดียม เพื่อทดแทนเกลือแร่จากการสูญเสียเหงื่อเป็นจำนวนมาก
9. ซอสปรุงรส
เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้มสุกี้ อย่าคิดว่าเครื่องปรุงเหล่านี้ไม่มีเกลือนะคะ แถมมีในปริมาณที่สูงเสียด้วย ปรุงแต่พอดี รับรองไม่มีปัญหาค่ะ
10. ขนมที่มีผงฟูเป็นส่วนประกอบ
เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ แพนเค้ก ไม่น่าเชื่อใช่ไหมคะเพราะแต่ละอย่างหอมหวานอร่อยลิ้น แต่นั่นเป็นเพราะผงฟูมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบนั่นเอง แม้รสหวานจะมาจากน้ำตาลก็ตาม รู้เช่นนี้อย่าทานมากเกินไปนะคะ เสี่ยงโรคไต แถมอ้วนอีกต่างหาก
ที่มา : http://th.theasianparent.com/
